Skip to main content

travel magelang jogja Serunya Memasak Sambil Belajar Sains dalam Kelas Gastronomi Molekuler

travel solo jepara Kelas Molecular Gastronomy x Duralex, Jumat (5/5/2019).

Tiba-tiba saja mangkuk pengaduk kue mengeluarkan asap putih saat diaduk. Semua orang terkesima, "Wuaaaah..." Lebih terkesima lagi, tak sampai 15 menit jadilah gelato cokelat yang terasa sedap di mangkuk pengaduk tersebut.

Itulah gambaran kelas gastronomi molekuler, membuat takjub para peserta kelas memasak. Berbeda dengan kelas memasak lainnya gastronomi molekuker lebih berfokus kepada perubahan bentuk yang dipicu oleh reaksi kimiawi bahan makanan.

" Molecular gastronomy singkatnya adalah memasak dengan science (sains)," kata koki Ronald Prasanto dalam acara Molecular Gastronomy x Duralex di Ramurasa Cooking Studio, Jakarta, Jumat (5/4/2019).

Ronald menjelaskan memasak dengan memadukan sains ini memiliki berbagai kelebihan. Pertama adalah proses memasak yang menarik dan dapat menjadi atraksi.

Selanjutnya ketika memasak bersama anak-anak, akan jadi lebih menyenangkan dan membuat anak dapat belajar banyak hal.

Misalnya di kelas memasak Molecular Gatsronomy x Duralex, Ronald mengajarkan membuat berbagai sajian. Ada gelato yang dibuat ekspres dengan memanfaatkan penurunan suhu dari nitrogen cair.

Kemudian perubahan warna teh bunga telang dan membuatnya bersoda menggunakan biang es, serta membuat dragon breath dari biskuit yag direndam nitrogen cair, menyebabkan yang memakan biskuit mengeluarkan asap dari hidungnya.

"Untuk belajar molecular gastronomy yang paling penting tahu basic (dasar) memasak dan pengetahuan akan batasan-batasan. Misalnya jangan menelan biang es atau mengenakan nitrogen cair ke mata," kata Ronald.

Ronald menjelaskan sebenarnya proses memasak biasa juga termasuk dalam sains. Karena adanya berbagai hantaran yang terjadi dalam proses memasak.

Ia sendiri tertarik mempelajari gastronomi molekuler lantaran kebiasaan suka menjahili teman-teman yang menyantap makanannya.

"Dengan memanfaatkan science juga kita bisa menggunakan bahan-bahan yang lebih murah untuk memasak daripada seharusnya," jelas Ronald.

Dua jam rasanya kurang untuk belajar gastronomi molekuler. Selain membuat takjub, jelas perubahan bentuk bahan makanan menjadi pembelajaran yang menyenangkan bahkan untuk orang dewasa sekalipun.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

travel agent di solo Kurangi Risiko Kecelakaan, Operator Wisata River Tubing Wajib Perhatikan Perubahan Cuaca

travel elf - Praktisi Wisata Petualangan sekaligus Ketua Federasi Arung Jeram Indonesia (FAJI) Amalia Yunita mengatakan operator dan pemandu wisata river tubing wajib memperhatikan perubahan cuaca dan menjadikan bagian dari mitigasi dalam mengurangi risiko kecelakaan yang dapat menimpa wisatawan dalam berwisata. Hal itu merujuk kepada Safety Code untuk wisata petualangan yang disusun Kementerian Pariwisata yaitu SELAMAT. "Kata L dalam SELAMAT menekankan perlu adanya pengetahuan yang cukup tentang alam tempat berkegiatan, mengenali tingkat kesulitannya, bahaya yang ada, resiko yang mungkin timbul termasuk resiko perubahan cuaca," kata perempuan yang akrab disapa Yuni dalam keterangan tertulis kepada KompasTravel , Kamis (14/3). Menurutnya, bahaya-bahaya di sungai seperti dam, hole (kemiringan dasar sungai yang terjal), entrapment (perahu tersangkut), undercut (lubang di bawah bebatuan di sungai), termasuk banjir menjadi bahan informasi yang dimasukan dalam Standar Operatio...
Post a Comment
Read more

travel dari solo ke bojonegoro Viral, Curhat Kekecewaan Turis Thailand saat Perjalanan Menuju Gunung Bromo

travel orange Unggahan seorang turis asal Thailand, Jirote Wangcharoen, di sejumlah grup beredar luas di media sosial Facebook. Dalam unggahannya, Jirote menuliskan pengalamannya yang tak mengenakkan saat melakukan perjalanan ke kawasan Bromo, Jawa Timur, pada pertengahan Juni lalu. Ia mengaku terkejut karena "digetok" harga tinggi untuk tarif transportasi dari Probolinggo menuju Bromo. " Ada mafia di sini yang tidak bersahabat dengan wisatawan. Saya tidak akan kembali lagi. Sepertinya tidak ada hubungannya dengan wisatawan seperti ini. I can't take Gojex here I must use them service they ask me 550000 IDR per car from Probolinggo to Bromo tpp expensive gojek ask me only 300000 IDR per car when i walk far away from them but them take motorcycle to block and will attack mee. I must tell them that i will sleep here at Probolinggo not go anywhere. But them found me at Cemeru Lawang and must use them service I pay 40000 IDR per person Them send me at Bayuangga again d...
Post a Comment
Read more

5 Fungsi Nefron

Nefron yakni unit struktural dan fungsional mikroskopik ginjal. Nefron terdiri dari renal korpuskula dan renal tubulus. Renal korpuskula terdiri dari seberkas kapiler yang disebut glomerulus dan diselubungi oleh kapsula Bowman. Tubulus ginjal mencakup tubulus kontortus proksimal, lengkung henle, dan tubulus kontortus distal. Seorang cendekia balig cukup akal sehat mempunyai 0,8 hingga 1,5 juta nefron di setiap ginjal. Berikut yakni beberapa fungsi nefron. Langsung saja kita simak yang pertama: Bagian dari: Nefron (Artikel Lengkap) Melakukan penyaringan darah. Proses ini disebut filtrasi dan dilakukan di glomerulus. Melakukan penyerapan kembali. Proses ini disebut reabsorpsi dan dilakukan di tubulus kontortus proksimal. Melakukan sekresi zat berlebih atau tak berkhasiat dari tubuh. Proses ini disebut augmentasi dan dilakukan di tubulus kontortus distal. Berperan utama dalam ekskresi urin. Mengatur kadar zat dan cairan dalam tubuh. Anda dapat request artikel apa saja melalui ------- ata...
Post a Comment
Read more